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• Cookie di prima parte: Questi vengono inviati al dispositivo terminale dell'utente da un equipaggiamento o dominio gestito dallo stesso editore e dal quale viene fornito il servizio richiesto dall'utente.

• Cookie di terze parti: Questi vengono inviati al dispositivo terminale dell'utente da un equipaggiamento o dominio non gestito dall'editore, ma da un'altra entità che tratta i dati ottenuti tramite i cookie. Nel caso in cui i cookie siano installati da un equipaggiamento o dominio gestito dallo stesso editore, ma le informazioni raccolte tramite questi siano gestite da una terza parte, non possono essere considerate cookie di prima parte. Esiste anche una seconda classificazione in base al periodo di tempo in cui rimangono memorizzati nel browser del cliente, che possono essere:

• Cookie di sessione: Progettati per raccogliere e memorizzare dati mentre l'utente accede a una pagina web. Vengono solitamente utilizzati per memorizzare informazioni che sono rilevanti solo per la fornitura del servizio richiesto dall'utente in un'unica occasione (ad esempio, un elenco di prodotti acquistati).

• Cookie persistenti: I dati rimangono memorizzati nel terminale e possono essere accessibili e trattati per un periodo definito dal responsabile del cookie, che può variare da pochi minuti a diversi anni. Infine, esiste un'altra classificazione con sei tipi di cookie in base alla finalità per cui vengono trattati i dati ottenuti:

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